鮎のパイ包焼き

材料

鮎1尾、塩少々、胡椒少々、オリーブ油100ｇ、パイ生地100ｇ、バター10ｇ、にんにく5ｇ、大葉、デイル、トマト、ベビーリーフ

作り方

鮎を三枚おろしにする。身の部分を塩コショウしたのち小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼く。

パイ生地を手で伸ばし焼いた鮎を包み１８５℃のオーブンで１２分焼く。

鮎を焼いた油に塩、バター、コショウで味を調え刻んだ大葉を入れソースを作る。

焼きあがったパイにソースを添える。