鮎のパイ包焼き

鮎のパイ包焼き

材料

鮎1尾、塩少々、胡椒少々、

オリーブ油100g、パイ生地100g、バター10g、にんにく5g、大葉

作り方

鮎を三枚おろしにする。身の部分を塩コショウしたのち小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼く。

パイ生地を手で伸ばし焼いた鮎を包み185℃のオーブンで12分焼く。

鮎を焼いた油に塩、バター、コショウで味を整え刻んだ大葉を入れソースを作る。

焼きあがったパイにソースを添える。