鮎のグラタン

材料

鮎1尾、塩少々、胡椒少々、酒少々、ホワイトソース100ｇ、バター20ｇ、マカロニ60ｇ、玉ねぎ、パルメザンチーズ

作り方

鮎を三枚おろしをし、塩、コショウをする。

内臓に塩、酒をしうるかを作る。

ホワイトソースにうるかを混ぜてソースを作る。

玉ねぎ、をバターでソテーしてゆでたマカロニとソースを混ぜ合わせ器に入れ粉チーズを振りかけて２００℃のオーブンで１５分焼く。