鮎茶漬け

鮎茶漬け

材料

鮎1尾、酒20cc、塩7g、だし汁200cc、三つ葉、山葵

作り方

鮎を三枚おろしに、身の部分を塩、酒をして焼く。

中骨は、素焼きにし、ダシを取り

ご飯の上に焼いた鮎をのせだし汁をかける。