鮎茶漬け

材料

鮎1尾、酒20ｃｃ、塩７ｇ、だし汁200ｃｃ、三つ葉、山葵、あられ

作り方

鮎を三枚おろしに、身の部分を塩、酒をして焼く。

中骨は、素焼きにし、ダシを取る。

ご飯の上に焼いた鮎をのせだし汁をかける。