鮎の酒蒸し

鮎の酒蒸し

材料

鮎1尾、昆布15g、かんぴょう、酒少々、塩少々、椎茸1個、しめじ2g、酢橘、紅葉おろし、ねぎ、ポン酢

作り方

昆布を濡れたキッチンペーパーで湿らせて昆布船を作る。

鮎を酒。塩を振り豆腐としめじをのせ15分蒸す。