鮎の塩釜焼き

鮎の塩釜焼き

材料

鮎1、塩200g、酒少々、卵白1個

作り方

鮎を水で洗い、酒を振る。

鮎を奉書紙で包、荒塩に卵白を入れ紙で巻いた鮎を塩で包200℃のオーブンで14分焼く。